因为美好,所以记录。歪打正着,匆忙做的午饭很有意思。煮腌鸡蛋爆了一个,急急捞了出来。爆破的咸鸡蛋,蛋黄有了亮睛提味的美妙,剩饭来了华丽的转身。一切都刚刚好!
用料
小南瓜 | 1个 |
剩饭 | 2汤匙 |
咸蛋黄 | 1个 |
趣味南瓜饭的做法
小南瓜靠近顶部对半切开。
掏去瓤,再复原,然后放在一个容器,盖上盖子(可以用耐高温保鲜膜包起,用牙签戳几个洞,或者用一个盘子倒扣)我用一个玻璃锅就刚刚好,微波炉高火5分钟。
在南瓜里填上一层剩饭,放下咸蛋黄,再铺上剩饭,轻轻压实,盖上南瓜盖子,锅盖,微波高火2分钟;然后继续2分钟(2分钟停顿是为了减少暴力,南瓜不会因长时间受热爆裂。)
把南瓜移到盘子,揭开南瓜盖,用枸杞子装饰,再盖回南瓜盖子,枸杞子就捂熟了。
用餐刀切开,南瓜粉、甜;白米饭软糯;沙沙的咸蛋黄欣喜地在口腔游动,心生欢喜,真是美妙。
小贴士
南瓜水份多就没了板栗口感,直接微波又会使水份流失太多造成硬皮。所以用剩饭填充的优点在1.减少烹饪时间2.减少水份与南瓜接触;容器加盖子保持了南瓜部份水份,且容器里的蒸气让南瓜熟得更均匀。加咸蛋黄非常惊艳,不加同样美味,可以在米饭里拌点香肠碎,或者黑芝麻同样美好。装剩饭的时候注意轻轻按压,别把南瓜压爆了。