简单易上手的饭团,吃起来特别满足。方子里是五个饭团的量,配上汤,够两个成年人吃一顿了。
用料
米 | 1杯半 |
火腿 | 5片 |
鸡蛋 | 5个 |
肉松 | 适量 |
包饭紫菜 | 5张 |
食用油 | 少许 |
昆布酱油(可不用或用生抽代替) | 少许 |
流心蛋黄火腿饭团的做法
第一步煮米饭:1杯半的米煮出来的饭可以做5个饭团。煮饭的同时,火腿切片两面煎一下。鸡蛋煎至两面金黄,我比较喜欢吃稀黄。不喜欢的多煎一会儿等蛋黄全部凝固。
米饭煮好以后,趁热用饭铲拨松。加少许昆布酱油拌匀,这样可以增加鲜度和咸度。还可以加入海苔碎让口感更丰富。
开始制作饭团,先在菜板上铺一张保鲜膜。
放上一张海苔。
海苔中间铺上拌好的米饭,铺平。
放一块煎好的火腿。
放上一个煎蛋。
撒适量肉松。
最后再铺上一层米饭。
在保鲜膜的帮助下,提起海苔的四个角,把它包成饭团。
中间对半切开,可以看见流心的蛋黄。
小贴士
*米饭里也可以放寿司醋调味。其实什么都不放味道也是够的,因为有火腿的咸味。
*之前我还试过加牛油果酱,也非常好吃。
*最上面一定要再铺一层饭,利用饭的粘度才能把饭团包紧不会散。
*饭团里面放什么可以随意发挥:金枪鱼、鸡胸或者泡菜都可以。