大寒时节,一场雪如期而至,起床后窗外是银装素裹的世界,雾霾知趣地躲了起来,楼间是久违的湛蓝的天。这样的周末最适合窝在家里,吃一碗热气腾腾的鸡汤馄饨面,感动在生活中不期而遇的小确幸。
用料
乌骨鸡 | 300g |
干香菇 | 4朵 |
红枣 | 2颗 |
薏米 | 1汤匙 |
当归、黄芪、党参 | 适量 |
馄饨 | 根据食量决定 |
面条 | 根据食量决定 |
鸡汤馄饨面-雪后初霁的小确幸的做法
第一天晚上:将当归、黄芪、党参、红枣、薏米淘洗干净,放在砂锅底部。
乌骨鸡焯水沥干,泡发好的海参解冻,放入砂锅。
向砂锅里加水至2/3满,丢入几朵洗干净的干香菇(因为是预约第二天早晨煮,所以不用泡发了)。把砂锅放入电炖盅,煲汤模式,预约到第二天起床时间煲好,准备工作就完成了。
第二天早晨,满屋子都是鸡汤的香气,打开锅盖根据口味适量放盐。(请原谅这锅飘香的鸡汤氤氲了镜头~)
清水将馄饨和面条煮熟,馄饨我用的速冻的,和面条一起水开下锅3、4分钟就熟了。
馄饨和面条捞到一个大碗中,尽量别带水以免冲淡了鸡汤。
浇入炖好的鸡汤,码上鸡块、海参、香菇,馄饨咕咚一下就飘了上来。
可以幸福的拉开窗帘,边赏雪边吃啦!