手擀饺子皮食谱做法大全,超简单的手擀饺子皮做法步骤

这饺子皮的韧性特别好，包起来个个饺子都是皮薄馅大，不容易破口，新手也能驾驭，关键是吃了自己擀皮做的饺子跟外面卖的饺子皮差别太大了，

用料  

手擀饺子皮的做法  

1. 准备面粉

2. 称好温水，不烫手为准

3. 倒入面粉中，留一点点，每种面粉的吸水性不一样，酌情增减

4. 用筷子搅成团

5. 搅至没有干粉

6. 用手揉成团，2分钟左右就可以了，放盆里用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右

7. 醒好拿出来揉一会，很快就成光滑面团

8. 再放到盆里醒发半小时左右

9. 醒好之后拿出来不要揉，直接搓成长条

10. 用刀或者其它工具分成10克左右滚刀块的小剂子，觉得大也可以是8克左右的剂子

11. 洒一点面粉防粘，其实这比例和出来的一点都不沾

12. 擀成圆薄片，也可以擀成一大片，拿个圆形的杯子一个个印出来也是可以的。皮的前后洒点面粉防粘

13. 饺子包起来，这饺子皮的韧性特别好，又软又筋道，个个饺子都是皮薄馅大