每年春节的大年三十是最忙的时候,一家人从早晨起来就忙着贴对联、包饺子!这是一种永不变的习俗延续~大年初一吃饺子寓意大吉大利,喜庆团圆!我家还有一个习俗,大年三十提前包好饺子,初一很早就下饺子了,(寓意起得早过得好)有一个饺子包了硬币(家里人谁吃到寓意财运亨通)
用料
面粉 | 适量克 |
菠菜 | 1把 |
前腿肉 | 500克 |
香菇 | 10朵 |
芹菜 | 250g |
葱姜 | 适量干 |
福气百财饺子|过年讨个好彩头的做法
准备食材
先和面醒发,把打好的菠菜汁多次少许的加入面粉
调成面絮
和成软硬适中的面团
盖上保鲜膜醒发
和多一些白色面团醒发
猪肉糜加入全蛋超一个方向搅拌上劲
加入调料调味
放入葱姜末 芹菜碎 香菇碎 拌匀
调成肉馅
醒发好的面团
揉成光滑的面团
把绿色擀成长方条 裹住白色面团
搓成长条
切成大小均匀的小剂子
包饺子喽
在锅里煮上三滚 变成一个个小胖子
颜值超高的百财饺子
里面的肉馅真真的好吃呢
小贴士
1、调肉馅有适量打水上劲,这样的饺子馅口感更佳;
2、面团提前醒发,光滑好看有韧劲