“冬至”意味着最寒冷的天气来临,冬至这天阴极阳生,人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来营养,是进补、防病、养生的最好时间。
在北方,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。今天纯轩康给大家介绍的就是海参饺子!
用料
海参 | |
芹菜 | |
白菜 | |
牛肉条 | |
鸡蛋 | |
葱末 | |
姜末 | |
蚝油 | |
料酒 | |
酱油 | |
盐 | |
糖 |
海参食谱|海参牛肉饺子的做法
芹菜白菜切丁后剁碎,白菜的量要少于芹菜的量。切好的白菜碎需要用力挤出多余的水分。纯轩康海参切成小丁,牛肉条切碎。
准备葱末姜末,将准备好的材料混合。
打入一颗鸡蛋,加入适量蚝油,料酒,一勺酱油,少量糖。充分搅拌均匀。
包饺子前再撒入一勺盐,提前放盐会导致白菜出水。要注意的是盐宁可少放一点也不能放太多。
按照一个方向逆时针或顺时针搅拌肉馅。
包饺子前需要将饺子皮拿到室温下解冻。在盛放饺子的容器里撒一层面粉,可以防止饺子粘底。
开锅煮饺子,建议饺子一个一个下锅煮,一起倒入锅中容易使饺子粘连。放几个饺子后需要搅动后再接着放入,未开锅前一定要不停搅拌噢!
小贴士
海参饺子不仅是冬至的必备,还可以多包些放入冰箱,在一个人吃饭时也能吃一顿纯轩康海参大餐啦~ 千万不要因为一个人吃饭就亏待了自己噢!