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胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子做法 步骤 图解

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胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图

在目前提倡少吃猪肉的时代,如何包出美味的素馅饺子一直是我很感兴趣的话题,在尝过家人包过的纯粹的胡萝卜鸡蛋水饺后,我突然有了灵感,在除了胡萝卜鸡蛋之外,我加入了香菇黑木耳,还有一样食物,那就是东北粉条,我觉得这有韧劲的粉条儿切碎后,能使饺子更有嚼劲,吃起来更香。

用料  

胡萝卜 2根
木耳 7-8朵
香菇 5-6朵
鸡蛋 3个
蚝油 2小勺
少许
香油 2小勺
适量
面粉 适量
东北粉条 少许
少许

胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法  

  1. 东北粉条先煮透煮熟,捞出后待凉,切成碎末。

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第2张
  2. 香菇泡发后洗净,切成碎末。

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第3张
  3. 黑木耳泡发后洗净切碎。

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第4张
  4. 鸡蛋打碎打匀后,加少许盐和葱,起油锅翻炒,待凉后切碎。

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第5张
  5. 胡萝卜洗净去皮刨丝后,起油锅加少许盐翻炒,炒至胡萝卜变软。

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第6张
  6. 最后把所有准备好的食材放一起,加入盐、蚝油、少许葱姜末、香油,我还加了一些黑胡椒粉和素易鲜,不加亦可,根据个人口味可作调整。

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第7张
  7. 饺子皮可以买现成的,也可以自己做。包出来就大功告成啦~~

    胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤图 第8张

小贴士

炒胡萝卜时一定要稍微多放点油,炒至酥软才行,胡萝卜比较吃油,而且太硬的话不好包也不好吃。