因为孩子们不吃南瓜…但却超喜欢吃我做的奶香馒头。于是南瓜奶香馒头就诞生了😀
此方不加水，完全用南瓜和面，南瓜含量灰常多😎😎用的二次发酵法，想要一次发酵做的，活好面直接整形就行了😀
用料
| 中筋面粉 | 620克 |
| 南瓜（熟） | 450克（左右） |
| 奶粉 | 40克 |
| 白糖 | 60克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 玉米油（猪油） | 15克（可不放） |
无水南瓜奶香小馒头的做法
南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同，南瓜出水量不同，用量酌情增减！
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第2张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第2张")
所有材料揉面，揉至面光
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第3张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第3张")
盖保鲜膜开始发酵
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第4张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第4张")
发酵至两倍大
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第5张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第5张")
揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好，没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第6张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第6张")
卷成长条
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第7张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第7张")
切成小块
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第8张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第8张")
摆到蒸笼上 醒发二十分钟 操作慢的可减少醒发时间 轻触表面可回弹即可
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第9张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第9张")
上锅蒸二十分钟（两层的时间）闷十分钟
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第10张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第10张")
成品…
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第11张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第11张")
其实很小😀一口一个特别可爱
![无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第12张]( "无水南瓜奶香小馒头的做法步骤图 第12张")
小贴士
想要蒸出来的馒头表面光滑 那揉面一定不要偷懒！揉到面光 切开组织细腻无气孔即可整形