用料
低筋面粉 | 500克 |
酵母 | 10克 |
糖 | 50克 |
温水 | 一碗 |
你看着都会做的馒头的做法
酵母加入温水搅拌均匀,让它醒活
低筋面粉加入白糖,然后把醒活的酵母水倒入面粉中不停搅拌
双手不停按压面粉,使面粉成团,表面光滑即可
把面团,封膜发酵两个小时
发酵两个小时左右后,面团拉丝能成蜂窝状即可发酵完成
把发酵完成的面团,放到案板按揉排气,揉成表面光滑即可
根据自己喜好,把面团揉成自己喜欢的形状,(这这一步很重要,把揉好的面团放到锅中温水再次醒发5分钟,再开大火蒸15分钟,大火蒸15分钟后,关火焖3分钟,就完成)
小贴士
面团醒发是重点,松口柔软的馒头,你也会做,材料成本不超过十块钱。