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有豆瓣酱和甜面酱就能做的杂酱
用料
用料过分简单の杂酱面的做法
猪肉切末,肥瘦2:1半个大洋葱切碎鸡蛋一个打散准备小半碗水,里面化开一小勺淀粉甜面酱和豆瓣酱3:1,甜面酱6勺,只能多不能少,勺子是吃饭的勺子,要满满的大勺算一勺
起锅热油,倒入肥肉末,炒出猪油倒入瘦肉末炒至变色,加点料酒把锅换个角度,让油聚到一个角落,倒入鸡蛋液炒熟,倒入洋葱炒至变软放入两种酱,翻炒出香味倒入淀粉水,翻炒均匀,出锅
我做的分量一个人能吃两三顿,没有额外加盐,不是很咸。