超级好吃的凉拌面,和夏天很配~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 2根 |
荞麦面 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
麻酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
特别适合夏天的凉拌鸡丝荞麦面的做法
鸡胸肉冷水下锅,加入一勺料酒,一片姜去腥,大火烧开后,15分钟煮熟。
拿出鸡胸肉,放入冷水中,放凉。将放凉的鸡胸肉撕成鸡丝。
将胡萝卜切丝。
将黄瓜切丝。
将鸡蛋打散,煎成蛋饼。成出后将蛋饼切丝。
将荞麦面煮熟,入冷水。拿出后放入芝麻油防止变坨。
制作拌面酱:两勺麻酱,一勺生抽,半勺醋,一勺生抽,5g糖,5g盐,加入少许清水拌着酱汁。
下面就可以开始拌面了,准备一个大碗,倒入荞麦面和黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、鸡蛋丝,再加入拌面酱,搅拌均匀,好吃又爽口的凉拌鸡丝荞麦面就诞生了!
小贴士
喜辣的朋友可以在拌面酱中加入辣椒油哦~