从小就爱吃老爸做的扯面,那叫一个香啊!现在轮到我给老爸做了。
用料
面粉 | |
盐 | |
香葱 | |
虾米 | |
香菜 | |
生抽 | |
陈醋 | |
鸡粉 |
老爸的扯面的做法
和面,加入适量的盐然后用保鲜膜盖起来响大概30分钟
葱花炒香备用,多放点油也没关系。
响好的面揪成一个一个的剂子,表面刷层油在放半个多钟头。
大火烧开水,响好的面团拿出一个用擀面杖擀成长方形,
用擀面杖在中间按一下,然后向两边慢慢拉开,拉的差不多了从中间分成两半就可以下锅了
把炒好的葱花分到每个碗里,倒入适量的生抽和陈醋,盐,鸡粉,按个人喜好放辣椒面喽
把煮好的面盛到碗里,撒上香菜和虾米。大功告成。(家里没虾米了有懒得出去买)
小贴士
中间的几个步骤没照相,因为又要拉面又要煮面。