老爸自己做的泡菜，亲朋好友每年都找他要泡菜，方法也告诉各位亲友，但成功的甚少，制作程序很简单，但细节要多注意，用具洗干净。
这个泡菜是酸甜口，爽脆下饭，吃饺子绝配!油腻的东西吃多了，吃几口小泡菜，爽口开胃!
用料
| 尖椒 | 个 |
| 胡萝卜 | |
| 白萝卜 | 粒 |
| 黄瓜 | |
| 蒜末 | |
| 白醋 | |
| 糖 |
老爸的泡菜的做法
菜切成条，抓匀按摩，用盐腌4个小时，去水分，攥干，装坛子。切记所有用具使用时候不要占油。
放蒜末铺平，糖（可多加酸甜口）铺平，白醋没过所有食材。十斤萝卜三斤唐
封盖，阴凉位置放置，适食材多少，发酵最少10天，中间可以打开尝味道，随时添加糖醋，直到适合自己口味即可。不要沾水油!