美味的豆干青酱意面做法，大厨教你技巧

罗勒和松子混合调制的青酱，加上豆腐干和杭椒，豆干青酱意面，散发着香气，调整饮食状态，忙里偷闲，也要主动给自己预约自在味~~

用料  

豆干青酱意面的做法  

1. 杭椒洗净，斜切成圈，白豆干切成长片

2. 汤锅放水，待水沸时撒上一小勺盐，随即将意面放入，按照包装袋上提示的时间煮熟

3. 同时，不粘锅放少量橄榄油，油热之后下杭椒和豆干煸炒，待其出香，豆干变黄，先加点盐和白糖调味提鲜

4. 放入煮好的面线，加入适量的青酱，混合翻炒，撒上适量的盐、黑胡椒粉和蘑菇精，均匀入味，即可食用了

小贴士

青酱（Pesto）的主要成分是罗勒和松子，加上用橄榄油混合调配而成，具有草本的浓郁味，其中的罗勒（Basil）是一种草本植物，有“香草之王”的美称，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，是西式烹饪不可缺少的调味料。如果能买到新鲜的罗勒，可以照章自己烹制青酱，分装在瓶子里入冰箱存放，随吃随用。