美味的生菜土豆青酱意面做法,大厨教你技巧

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生菜土豆青酱意面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

核桃碎 2大勺(30ml)
犹太盐 适量
特级初榨橄榄 1/2杯(118ml)
新鲜欧芹碎 2杯(473ml)
大蒜 1瓣
柠檬皮擦的蓉 1/2茶匙(2.5ml)
鲜榨柠檬汁 2茶匙(9.9ml)
格鲁耶尔奶酪(Gruyère) 2盎司(57g)
青橄榄 1/4杯(59ml)
迷你土豆 8盎司(227g)
千层面 12盎司(340g)
奶油生菜 4杯(946ml)

生菜土豆青酱意面的做法  

  1. 预热烤箱到200度。核桃倒在烤盘上平铺一层,送进烤箱烤5分钟,变成金色就取出,稍稍放凉。这期间,坐一大锅开水,加足量盐。

  2. 往搅拌机中倒入橄榄油、欧芹、大蒜、柠檬皮蓉、柠檬汁、1/4茶匙盐,搅打成糊糊。然后倒入去核的橄榄、芝士、烤核桃再搅打到粗粗剁碎。装进一个大碗备用。

  3. 往开水里倒入切滚刀块的土豆煮8分钟左右,煮软了就捞出,放进青酱碗里。

  4. 将意面倒入煮土豆的水中,继续煮10到12分钟,在最后1分钟倒入生菜烫一烫。保留半杯面汤,沥干意面和生菜,倒入青酱碗中拌匀,加适量面汤调节浓度。

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    生菜土豆青酱意面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张