家常凉面，夏日必备做法 步骤 图解

夏天天一热就没啥食欲。吃不了干硬，吃不了油腻。这一款酸辣清爽的家常凉面对付夏日最佳。

用料  

家常凉面，夏日必备的做法  

1. 黄瓜切丝，绿豆芽去根备用，

2. 小米辣、蒜、姜切末，香葱切圈备用。

3. 将步骤2的所有配料倒入碗中，加入生抽+香醋+细砂糖+食盐拌匀备用。
   
   调好自己可以用筷子沾一点试试味道，偏咸，偏甜，偏酸就可以了。

4. 锅中水煮沸，倒入豆芽焯水至断生后捞出。

5. 继续放面条，面条煮至刚刚熟捞出，放入倒有凉白开的碗中，过凉后捞出放在盘中。

6. 倒入调好的酱汁，加入一小勺辣椒油，拌匀。
   
   可以自制辣椒油：锅中加入两勺油，烧热后淋在辣椒面上。

7. 加入黄瓜丝和绿豆芽继续拌匀就可以啦。有条件的可以放一点花生碎。