丝瓜毛豆鸡蛋面 #快手一人食之清淡料理#做法 步骤 图解

一个人生活，不想太常吃外食。做个简单清爽的汤面也很满足。

用料  

丝瓜毛豆鸡蛋面 #快手一人食之清淡料理#的做法  

1. 用煮汤的锅直接炒料。
   
   热锅热油，打蛋后快炒出香味，炒蛋微微焦黄就可以盛起来备用。
   
   加油炒姜至香味发出，再开始炒丝瓜。
   
   同时将毛豆在滚水中煮约3-5分钟后，捞出用冷水冲凉，去壳备用。

2. 丝瓜稍微开始出水后加入毛豆继续炒。
   
   毛豆炒2-3分钟后再放入炒蛋炒半分钟，之后加水至没过食材再多出2-3公分的高度。大火煮滚后转小火煮汤，加盐调味。
   
   同时用另一个小锅煮面条（为避免面糊分锅煮），面熟之后就可以捞出，加汤一起吃。