西葫芦番茄海鲜意粉做法 步骤 图解

用料  

西葫芦番茄海鲜意粉的做法  

1. 洗净小番茄，西葫芦，蒜头，并切好备用。

2. 虾🦐去壳，取下的虾头用来做高汤，用少许盐，黑胡椒，白葡萄酒（用料酒也可以的）腌制虾仁，备用。

3. 放少许葡萄籽油在锅里，小火煸炒虾头，加1.5碗水煮汤。

4. 煮汤时间不需要很长，小火慢煮几分钟即可，煮好后倒出高汤，备用。提前煮好意粉，大概煮8分钟，也是捞起备用，煮意粉的水可以保留小半碗。

5. 放少许油在平底锅，将蒜头轻微炒香，再放小番茄、西葫芦一起炒，有点干，就加一点煮意粉的水一起炒，5分钟左右放入虾仁炒至熟

6. 加意粉，虾头高汤拌匀一起煮，让汤汁裹上意粉，加适量盐，黑胡椒在意粉上，拌匀，可以上锅了！出锅后，我在意粉表面撒了点怡可达的意粉调料，增添风味。

7. 成品！再加一杯冰冻的青梅露，好适合夏天🧡