轻松自制酸辣爽口-温泉蛋凉拌面做法 步骤 图解

用料  

轻松自制酸辣爽口-温泉蛋凉拌面的做法  

1. 1️⃣锅内注水大火烧开，把面条放入煮熟后捞出过两遍凉水，煮面的水可以不倒等会用来继续煮温泉蛋，接着再放入凉水中浸泡备用。
   

2. 2️⃣煮锅内水再一次烧开，放入鸡蛋，额外两勺冷水焖煮八分钟后沥干水分去壳即可。

3. 3️⃣碗中加入生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀。

4. 4️⃣面条放入碗中，配菜熟黄豆加入、打入温泉蛋、淋上辣椒油、撒入切碎的香菜再次拌匀即可。

小贴士

1️⃣ 煮过的面条过凉水后吃起来会比较有弹性，这一步不要省略。
2️⃣煮温泉蛋的秘诀：加冷水焖，蛋不过熟口感嫩！