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【油泼面来了】
【陕西媳妇儿必备技能】
没有嫁给果子先生之前,
作为一个兰州人,压根没吃过这道面。
出嫁后,每年跟着他回陕西,
总能看到姑姑们做这道面,
久而久之,也就学会了~
小葱、蒜末、辣椒面躺的整整齐齐,
油一泼上去,巨香无比~
只能用“好吃,香!”来形容😋
吃完再来一碗面汤,完美~
用料
和好的面 | 两张 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜末 | 一头 |
小葱 | 3根 |
青菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
醋 | 适量 |
鸡精 | 少许勺 |
油泼面来啦!的做法
准备好食材
面是提前揉好,抹上油醒着~(保鲜膜裹上,防止变皴)
辣椒面是年前婆婆从陕西给我带回来的。特别香,但是不辣!
小葱、大蒜整成末儿~
接下来,扯面!我家先生说了,陕西人爱吃biang biang 面,就要这样在案板上把面弄的梆梆响,哈哈哈~
放入锅中,大火煮~
捞面之前、把青菜也放进去煮~
碗里根据自己的口味,放入少许盐、鸡精,倒入酱油和醋。
面捞出来,放上青菜,蒜末、小葱和辣椒面,泼上热油~啧啧啧!
香气扑鼻,香得勒!
搅拌均匀,开吃!!!
昨儿个收到弟妹送我的中国风餐具,当时就觉得这个碗和油泼面是绝配!
碗好看,面好吃😋
原汤化原食,吃完再来一碗面汤,完美~
小贴士