用料
| 新鲜香菇 | 4朵 |
| 韭菜 | 30克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 川粉 | 240克 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 辣子 | 1大勺 |
香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法
准备新鲜香菇4朵切片，韭菜30克切段，五花肉片100克用料酒和酱油腌制10分钟，胡萝卜50克切丝，大蒜2瓣切末
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第2张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第2张")
川粉240克用沸水浸泡10-15分钟
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第3张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第3张")
锅中倒油，加入五花肉片翻炒
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第4张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第4张")
出猪油、变熟后盛起备用
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第5张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第5张")
继续用锅中的油，倒入蒜末和香菇翻炒至微微变色
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第6张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第6张")
倒入胡萝卜丝继续翻炒至半熟
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第7张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第7张")
倒入沥干水的川粉
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第8张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第8张")
根据个人口味加适量生抽和蚝油翻炒2分钟，中途可喷适量水，加炒好的五花肉片继续翻炒至川粉慢慢变透明
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第9张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第9张")
最后倒入韭菜和一大勺辣子翻炒15秒
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第10张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第10张")
香喷喷，出锅～
![香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第11张]( "香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法步骤图 第11张")
