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超好吃的飘香拌面🍜做法 步骤 图解

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超好吃的飘香拌面🍜的做法步骤图

在国外有一天午觉醒来,突然很想吃小时候常吃的沙县小吃拌面,研究了半天,终于找到了那个熟悉的味道!
【提示:下面的丈量单位用的都是西餐勺哦!】

用料  

面条 一小把
半勺
白胡椒粉 三分之一勺
鸡精 三分之一勺勺
薄盐生抽 一勺
香油 半勺
芝麻花生酱(李锦记) 1.5勺(西餐勺)
白芝麻(选择) 三分之一勺

超好吃的飘香拌面🍜的做法  

  1. 锅里煮水,下面。

  2. 在碗里调制拌面酱:
    将上述材料(除面条外)按比例加到碗里。

  3. 碗里加一点煮开的面汤,将粘稠的芝麻花生酱化开。(提示:加入面汤的量为刚好把所有芝麻酱化开,不需太多。在未加入面条前尝拌面酱咸淡时,需略咸,否则加入面条后,面条上残留的面汤会将拌面酱冲淡,寡淡无味。)

  4. 将煮好的面条从面汤中捞出,过凉水,过一遍即可,不需太凉。

  5. 将面条上的水尽量滤干,放入拌面酱,搅拌均匀,食用。
    若口味仍过咸可加入少许热水中和。
    依个人喜好加入葱、辣椒酱等调味品。