每每到了夏天胃口都会变差,天气太热不想吃热的东西,偶然的机会看到人家的凉拌面觉得特别想吃,于是就有了下面的这个面。怕大家看的麻烦,我就写简单一点,很容易掌握。
用料
面条 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
香葱 | 两根 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
蒜头 | 两瓣 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老干妈 | 适量 |
香醋 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
飘香凉拌面的做法
蒜头拍碎,香葱切段,放入芝麻和辣椒面
淋上热油
加入生抽、蚝油、香醋、老干妈、鸡精、白糖
煎鸡蛋
煮面条,煮好过凉水。我用的这个碱水面,筋道耐煮。
黄瓜、胡萝卜剥丝
面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、煎鸡蛋依次放入刚才的调料碗
搅拌均匀就是一碗无敌好吃的拌面了。
小贴士
为什么我写这个菜谱没有写调料具体的用量呢?因为每个人的口味不一样啊!有人喜欢辣点,有人喜欢少辣,有人喜欢咸,有人喜欢淡,有人喜欢醋多,有人喜欢甜一点……这些其实都不是问题,经常做饭的厨友应该能够掌握哦!这里我就不写什么几克几克、几勺几勺了,每家勺也不一样大,大家体谅一下。