香飘拌面食谱做法大全,超简单的香飘拌面做法步骤

每次去沙县小吃必点的香飘拌面，今天自己研究了一下，把油葱面加了自己调制芝麻酱，味道真的比沙县小吃的好吃

用料  

香飘拌面的做法  

1. 1.先做葱油，把香葱洗净切小段用备
   
   2.调汁，老抽1勺，酱油4-5勺，白糖1勺，耗油1勺。倒在小碗中搅拌匀，备用。
   
   3.起锅烧油，油温60度左右，放入葱段，小火慢慢炸出香味，油温不能过高，不然一下子就焦了，慢慢炸有点变色出香味就可以放汁下去了，放汁后开大火煮10秒左右就0K啦（10秒左右哦）剩起备用
   
   图片上的葱油是用剩的，将就看下就好啦，别介意，手残党的拍照技术水平有限
   ｡◕‿◕｡
   

2. 调制芝麻酱（花生酱）我买不到花生酱就用芝麻酱了，一样好吃。
   1.我加了3勺芝麻酱，1小勺辣椒油（辣度自己看着下），和1小勺香油，拌匀它，如果觉得稠可以在加点刚做的葱油调稀一点也可以，调好后备用

3. 开始煮面，我用的是这个挂面
   （对于爱吃面的吃货，家里有什么面就放什么面吧）
   1.水开下面，要是煮这种挂面的话，记得散开一小把的下，不会结坨，多搅拌一下，不会粘锅
   
   2.煮熟后，捞起，过下冷开水，放盘中
   
   3.喜欢吃青菜的就在锅中加点青菜，烫熟捞起一起拌它。
   
   

4. 开始拌面了，先下点2-3勺葱油拌匀，让面都裹到油，咸度看自己口味，一勺一勺加，接着下2勺调好的芝麻酱，看自己喜好下就可以了。（我的不够辣加点蒜蓉辣酱）

小贴士

冰箱有虾，所以给加了好些料，吃的太满足了，哈哈

Ps：用葱油拌面的时候，不要一次性下太多油，不然吃不到几口，后面油多会很腻，一小勺一勺分次加，拌的均匀，好吃不油腻