美味的杂蔬鹅肝炒面做法，大厨教你技巧

弟弟的每周一次鹅肝日，香煎鹅肝搭配胚芽小花朵面，不但能保留鹅肝营养的软嫩的口感，还能让炒面满满都是鹅肝的香味，一小碗炒面满满的都是铁和不饱和脂肪酸，有菜有肉，对宝宝来说营养全面。适合10个月以上的宝宝，小月龄宝宝要注意食物的性状～

用料  

杂蔬鹅肝炒面的做法  

1. 准备食材：鹅肝一小袋，西葫芦、胡萝卜一小段。生菜若干片，胚芽小花粒粒面一袋，香菇粉适量

2. 胡萝卜、西葫芦、生菜焯水

3. 胡萝卜切碎

4. 西葫芦切碎

5. 生菜切碎

6. 解冻后的鹅肝切小块

7. 胚芽小花粒粒面煮熟捞出备用

8. 食材准备完毕

9. 平底锅喷油

10. 放入鹅肝，小火慢煎

11. 煎至鹅肝出油、两面金黄捞出备用

12. 平底锅开小火倒入刚刚煎鹅肝渗出来的鹅肝油

13. 倒入胡萝卜碎和西葫芦碎翻炒2分钟

14. 炒香后倒入胚芽小花粒粒面继续翻炒

15. 翻炒一分钟后倒入生菜碎

16. 再倒入鹅肝翻炒

17. 最后放入适量香菇粉调味

18. 再翻炒几下就OK啦

19. 摆了个造型～

20. 一口下去有菜有肉还有面，满满的营养，还香喷喷

21. 完美的一餐～

小贴士

煎鹅肝一定要小火慢煎，中火很容易煎糊
如果家里小火就很大的话可以把平底锅稍微抬起来一点，离火源2-3厘米煎，宁可慢一点煎也不要求快