前几天超市缅因龙虾尾打折,买了4只回来。想想总是吃清蒸或是姜葱龙虾,很是无趣了。偶然想起潮汕海鲜粥非常好吃,就想着要不自己也试试熬上一锅杂粮粥来喝喝。
用料
五谷杂粮 | 200g |
龙虾尾 | 4只 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
虾皮 | 少量(可不加) |
盐 | 少许 |
龙虾海鲜杂粮粥的做法
杂粮用水浸泡3-4小时,隔夜更好。然后加入电饭煲,用煮粥功能煮好。
将电饭煲煮好的粥倒入砂锅中小火继续熬煮(怕煮干可以稍微添些水)。
龙虾尾去壳,取出龙虾肉。壳洗净,投入砂锅中与粥一起熬煮。
锅中放油,加入白胡椒粉、虾皮、姜和葱白简单翻炒一下,出香味后倒入砂锅中继续熬煮。
熬煮半小时后,加入龙虾肉,煮5分钟,关火,然后盖盖子焖5分钟即可
称入碗中,撒上少许香葱就可以开吃啦!