用料
| 腌制头菜 | 1颗 |
| 油 | 一个锅铲 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 一点点就好 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 芝麻 | 一抓 |
头菜切丝，洗洗再泡水一两个小时后再挤干水。
锅里无油无水，放入头菜丝，炒干水。
把头菜铲到锅边，锅里加入油，热一下油后炒头菜。然后放除了芝麻之外的调料翻炒均匀。
起锅后再抓一把芝麻拌匀就好啦！喜欢芝麻就多放点。
美味的炒头菜 下饭送粥做法，大厨教你技巧
烹饪集
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