用料
鲜活基围虾 | 500克 |
鸡中翅 | 500克 |
西芹 | 400克 |
干红辣椒 花椒 青花椒 姜片 蒜头 | 适量 |
郫县豆瓣酱 盐 糖 | 适量 |
熟芝麻 | |
腌料:味极鲜、胡椒粉、花雕、 | 适量 |
葱姜蒜粉、香油 | 适量 |
香辣干锅虾翅的做法
基围虾处理干净后用味极鲜、花雕、香油、胡椒粉腌制 一小时,入锅炸至水分渐去,捞起控油
鸡中翅一切二,用味极鲜、花雕、香油、胡椒粉腌制一小时,入锅过油,炸至变色捞起控油。
干净平底锅少许油煸炒姜蒜出香味,放入干红辣椒、花椒、青花椒,继续煸炒,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入西芹翻炒断生,加适量的盐调味一下,最后倒入基围虾和鸡中翅翻炒均匀即可出锅装碗,撒上熟芝麻就可以开吃了!