美味的两人份红烧排骨做法，大厨教你技巧

吃过男友做的很多次排骨，我觉得特别好吃。所以今天他做排骨，我就想顺便记录下来。

用料  

两人份红烧排骨的做法  

1. 排骨洗净，切小块
   
   放入冷水锅中，
   
   放入姜片3片，
   
   倒入3勺料酒，
   
   大火煮出血沫。
   
   然后将血沫捞出，弄干净。
   
   排骨捞起，沥干。（煮排骨的水留着）

2. 平底锅开小火
   不等锅热，直接倒油，放冰糖，直至冰糖熬化

3. 等冰糖化后，
   放入排骨翻炒，再放蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，一起翻炒，炒出香味。
   （男友在中途还放了洋葱，他说可加可不加）
   

4. 在翻炒途中放入酱油8勺和老抽4勺，稍微翻炒一会，让排骨裹上老抽的颜色。
   
   再加入之前煮排骨的水，没过排骨即可。
   
   再加入生姜2片，
   加入葱（放一整棵葱）。
   
   盖上盖子，小火炖一个小时。
   
   在这期间可准备土豆。

5. 在炖排骨期间将土豆切小块，泡入水中，备用

6. 一个小时后，可放入土豆，再煮半个小时。出锅20分钟前，可尝尝味道，适量加盐。然后就可以吃了。（记得煮米饭哦～）