用料
盐 | 克 |
糖 | 克 |
姜 | 片 |
葱 | |
排骨 | |
酱油 | |
花椒 | |
大料 | |
奶奶秘制!油香红烧小排骨 吃了永远忘不了,用料少还好做的做法
凉水下锅,下排骨,把火打着
会煮出很多浮沫,那是排骨里的血水
水开之后,把排骨捞出来,锅里水倒掉
锅开大火,加倒油
放两小瓷勺白糖,依旧大火,8秒炒化
糖变成棕色时,下排骨炒,全程大火
炒到每个排骨都变成好看的金棕色
加开水,没过排骨
加葱花,姜片,大料,花椒
转中火,煮半个小时
再转小火,煮1个小时
加土豆,加盐
继续小火炖15分钟即可
香哭了,真的太好吃了!
肉软嫩多汁,土豆面面香香,汤也可以直接用来泡饭!