上海红烧肉怎么做才更好吃,教你上海红烧肉的家常做法食谱

用料  

上海红烧肉的做法  

1. 准备五花肉，洗净。

2. 准备配料：桂皮，八角，香叶，冰糖，大蒜，葱，姜

3. 配料如图

4. 如图所示

5. 肉肉氽一下水，洗干净漂浮的沫沫

6. 加少许油煸炒葱姜蒜末

7. 倒肉翻炒，煸出油

8. 倒入料酒，翻炒几下后倒入老抽，约5克。

9. 如图所示

10. 如图所示

11. 大火煮沸

12. 转小火煨

13. 小火汤汁煨剩1/3后，放入半勺盐

14. 大火收汁

15. 收汁后是这样得

16. 好了！装盘！！

小贴士

放入冰糖，口味偏甜，有桂皮香叶的衬托，还能烧出牛肉味哦！