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用料
红烧猪蹄黄豆的做法
提前一天泡黄豆
洗净猪蹄,加清水烧开,去沫
先热锅下油,加辣椒、蒜、香叶、姜、八角、桂皮,炒出香味取出备用
加入冰糖,炒出糖色,再放入猪蹄,加少量水、生抽、老抽、料酒翻炒,再加入之前的香料翻炒。
加入开水,啤酒和黄豆。大火烧开转小火焖一个小时即可出锅