用料
| 鸡爪 | 只 |
| 八角 | 个 |
| 老抽 | 勺 |
| 姜片 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 鸡头 | |
| 鸡脖子 | |
| 味精 | |
| 干辣椒 | |
| 芝麻 | |
| 酱油 |
红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子的做法
鸡块 洗净待用 起锅烧油（荤油和植物油混合更好 没有可不用）小火炒糖色 糖瑟炒好放入葱姜炒香 放入鸡块翻炒
![红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子的做法步骤图 第2张")
放料酒和酱油继续翻炒 加水 水微微没过鸡块 放入老抽 （可少放一点 待汤汁快干了 看颜色不好再放一些 ） 炖至汤汁即将收干 放入盐和味精 汤汁干了就可以装盘享用了 喜欢芝麻孜然的可以撒上一些
![红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子的做法步骤图 第3张")
红烧鸡爪、鸡头、鸡脖子做法 步骤 图解
烹饪集
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