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美味的红烧猪手 排骨做法,大厨教你技巧

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红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

猪手 2只
排骨 2根
花生油 20克
老抽 1勺
生抽 2勺
蠔油 2勺
豉油 2勺
白糖 10克
6克
柠檬 一片
八角 1个
桂皮 1小块
丁香 4粒
花椒 5-6粒
肉蔻 1/5个
草果 1/3个
红曲米 4克

红烧猪手 排骨的做法  

  1. 猪手  排骨清水泡八小时(换水 泡出血水)放油   姜  葱  炒香   放入猪手翻炒  

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 猪手变色后  放排骨继续翻炒   放老抽  生抽  蠔油  豉油  炒微上色

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 调料放入调料盒

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 料酒

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 继续翻炒

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 放入砂锅  大火烧开   改小火慢炖三小时

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 装盘

    红烧猪手 排骨的做法步骤图,怎么做好吃 第9张