就好这口儿😋😋😋
用料
面粉 | 500克 |
清水 | 适量 |
酵母 | 7克 |
韭菜 | 300克 |
姜 | 少许剁碎 |
香油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
猪肉碎 | 500克 |
鲜虾 | 15个 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
清水 | 适量 |
电饼档版三鲜水煎包的做法
鲜虾除虾肠,去壳洗净、剁碎,拌入猪肉碎加少许水按顺时针方向搅拌,加入姜末、生抽、蚝油继续按顺时针方向搅拌上劲。最后加切好的韭菜继续搅拌,加入香油,再加适量盐调味即可。
面发好后做成包子。
电饼档加少许油预热,然后把包子放进电饼档排好队,倒清水没过电饼档三分之一,盖上盖子,稍微按一下后打开盖子,在饼上刷少许油,盖上盖子,按锅贴键。⌛️⌛️⌛️
用电饼档的好处是可以提醒你时间到了🤗🤗。打开装盘。
开吃吧😋😋😋😋😋
切开摆盘拍照,😯😯其它的抢没了。
小贴士
1,面团要软。摸摸你的耳垂,差不多的柔软度。我习惯用手揉面团,容易感知柔软度。
2、按一个方向搅拌上劲,顺时针或者逆时针都行。
3、包子褶朝上放置。