美味的闽南风味海蛎煎做法，大厨教你技巧

适合想要尝试煎海蛎又没有头绪的新手，材料比较简单。

用料  

闽南风味海蛎煎的做法  

1. 海蛎洗净，放置

2. 青蒜和姜切成细末，不喜欢吃到姜的朋友姜剁得越碎越好。

3. 1、海蛎加盐。个人认为我们吃海蛎就是吃它的鲜味，海蛎本身已经非常鲜美了，所以不需要其他的调味料了，有不同意见的朋友也可以根据自己的喜好调味。
   2、把蒜叶，姜末加入海蛎搅拌均匀，再加入几大勺地瓜粉，抓匀。
   3、由于海蛎会一直出水，所以地瓜粉要多点，可能会遇到加了很多地瓜粉还是很稀的情况，但是不要怕，就算很稀下锅还是会成型的。

4. 热油后倒下锅，用铲子稍微铺开点，防止两面都熟了中间不熟。在煎的期间可以用铲子往海蛎煎上面铲油，这方便等一下翻面。

5. 翻面，等煎得两面都微微焦黄之后出锅。

6. 成品，味道十分不错。

小贴士

地瓜粉应该属于干淀粉的一种吧。