美味的苦瓜煎蛋，不苦做法，大厨教你技巧

用料  

苦瓜煎蛋，不苦的做法  

1. 碗中打3个鸡蛋，放少许葱花。
   准备个小锅，煮水。
   苦瓜，去籽，切薄片。

2. 水开，放入苦瓜。
   期间把刚刚的鸡蛋打散。
   苦瓜焯水几十秒就行，捞出控水。

3. 苦瓜片剁碎。放到蛋碗中。

4. 加适量盐、一点点的生抽。搅匀，一定要搅匀。

5. 锅中加适量油，油热之后，摊入鸡蛋苦瓜液。

6. 我不爱吃煎太老的鸡蛋，所以翻面比较快，都没有等鸡蛋液凝固的很好，所以会碎噢