用料
鸡胸肉 | 1块 |
老姜 | 1小块 |
蒜 | 2-3瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1小勺 |
赤藓糖醇 | 少许 |
辣翅腌料 | 1勺 |
玉米淀粉 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
海盐 | 少许 |
香煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉剖开,用松肉锤拍打,使肉质更细嫩。
鸡胸肉中加入姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、赤藓糖醇、辣翅腌料、玉米淀粉,搅拌混合均匀后,盖上保鲜膜,腌制半小时以上。
平底锅中倒入少许橄榄油,放入鸡胸肉,转小火,煎1分钟后翻面。
翻面后煎1分钟,撒少许黑胡椒海盐,翻面继续煎30秒,撒黑胡椒海盐。
鸡肉很容易煎熟,装入盘中,搭配自己喜欢的蔬菜,肉质细嫩松软,一点也不柴。