用料
鸡胸 | 1块 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
豆腐 | 250g |
木耳 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
香煎鸡胸饼的做法
鸡胸,少量葱,姜一起打成肉馅,木耳泡发打成馅,
锅中加少量橄榄油,加入葱花爆香,关火冷却。
向锅中加入打好的鸡肉陷,加入适量盐,黑胡椒,料酒,鸡精,少量生抽。拌匀腌制2小时。
向肉馅中加入木耳碎,豆腐,鸡蛋清,适量淀粉,搅拌均匀。
将肉馅揉成饼状,不粘锅煎熟。
小贴士
1,鸡肉和少量从姜一起打成肉泥的目的是为了去腥。