鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素,且易被消化、吸收。月子,哺乳期都可食用。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
胡椒粉 | |
生抽,料酒,香耗油 | |
西芹 | 2根 |
黑胡椒粉 |
煎炸鸡胸的做法
生抽,耗油,料酒,香醋备用
将姜末,蒜蓉,胡椒粉,耗油,生抽,香醋,料酒,一并放入切片洗净的鸡胸肉拌匀,用保鲜膜封好腌制2小时左右备用
腌制2小时后沥去多余的腌汁
热锅下少量植物油烧热,将鸡肉倒入锅中大火煎炒
将多余的汁煎干至稍带黄色,出锅备用
少许植物油烧热西芹切片下锅迅速翻炒加半勺生抽,倒入煎炒好的鸡肉翻炒,洒点红椒末以做点缀,出锅了
小贴士
菜市场买的鸡胸肉回家最好多洗几遍,加入的料酒去腥,香醋杀菌。