美味的煎巴沙鱼青酱意面做法，大厨教你技巧

用料  

煎巴沙鱼青酱意面的做法  

1. 巴沙鱼清洗一下，用厨房纸吸去多余水分，然后里面拍一些玉米淀粉（为了煎鱼的时候鱼肉不易松散）

2. 煎鱼同时切点蒜片一起入锅，用黄油煎的话上色更好看一些，也更香，但是怕热量过高，我用的橄榄油，橄榄油不上色。

3. 配菜基本是有什么用什么，青酱是自己做的，也可以买到成品。

4. 鱼煎得差不多，开始煮面

5. 先下洋葱炒香

6. 再加入罗勒酱和其它蔬菜

7. 面煮至刚刚没有硬芯的时候，直接捞到炒面锅里（为了更好地挂上酱汁，不要过水），配菜按易熟度次序下锅，中间如果觉得干，可以加少量多次加点煮面的水。

8. 完成

9. 加一点盐和黑胡椒调味就可以了。