手撕兔肉不像牛肉那么柴，是一道小朋友也能吃的夏日卤菜。而且做法超级简单，现在就一起来解锁吧！
用料
| 冰鲜兔 | 1只 |
| 十三香粉 | 1茶匙 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干橙皮 | 2颗 |
| 生姜 | 10g |
| 冰糖 | 5克 |
| 生抽 | 50g |
| 老抽 | 20g |
| 水 | 1000克 |
川味卤兔的做法
将整只兔切成3-4大块儿，加一片奖片，5g料酒，入主锅5分钟/50度/速度5洗净。
其余材料入主锅，兔肉用厨房纸巾擦干后入网锅，设置60分钟/V档/反转速度小勺。（水要没过兔肉）
捞出滤干，手撕或切块享用。
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小贴士
1、如需加入藕片、腐竹等可在随后10-15分钟加入。
2、需要吃辣的可搭配辣椒面口感更佳。