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美味的简单易学卤猪耳做法,大厨教你技巧

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简单易学卤猪耳的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

八角 2个
桂皮 1块
花椒 若干
香叶 3片
4瓣
姜片 3片
葱段 1段
生抽 3勺
老抽 2勺
3勺
辣椒 若干

简单易学卤猪耳的做法  

  1. 猪耳清洗干净,泡在清水中,同时放入一勺料酒,放一旁待用。

    简单易学卤猪耳的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 准备香叶 大料 桂皮 花椒 姜片 大蒜 葱段

    简单易学卤猪耳的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备生抽 老抽 料酒和辣椒粒(根据个人喜好,辣椒粒可改为辣椒面,或不放)

    简单易学卤猪耳的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 将猪耳从碗中拿出 再次清洗后,放入电锅中,依次将调料倒入

    简单易学卤猪耳的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入清水 没过猪耳,就可以开始卤了。卤好后待冷却可以切丝凉拌。

    简单易学卤猪耳的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

小贴士

1.卤之前最好用料酒腌一下更去味。
2.卤的时候可根据个人口味放几颗冰糖。
3.根据自己的锅 卤的时候注意时长 时间太久猪耳会化。