身在深圳,想念在乐清菜场的卤猪耳朵,脆脆的,香香的,钱大妈的猪耳朵味道远不及。于是自己卤了很多次,用电压力锅,总是很软,没有脆脆的味道,于是这次换了个锅。总算吃到想要的味道。
用料
猪耳朵 | 半个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 随意 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 5克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1小块 |
卤猪耳朵(脆嚼劲简易版)的做法
身在深圳,想念在乐清菜场的卤猪耳朵,脆脆的,香香的,钱大妈的猪耳朵味道远不及。于是自己卤了很多次,用电压力锅,总是很软,没有脆脆的味道,于是这次换了个锅。总算吃到想要的味道。
用料
猪耳朵 | 半个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 随意 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 5克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1小块 |
卤猪耳朵(脆嚼劲简易版)的做法