用料
猪蹄 | 两只 |
大葱 | 半根 |
姜 | 一块 |
干辣椒 | 10个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 2块 |
丁香 | 6粒 |
茴香 | 适量 |
花椒 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
盐 | |
蒸鱼豉油 |
香喷喷卤猪蹄(懒人版)的做法
猪蹄切块洗净,凉水下锅,水开后煮变色
各种香料都可以放,葱要多,白芷,肉蔻,草果,还有不认识的,去调味料店基本都可以买到
变色后捞出冲凉水,把杂质洗干净
洗干净
多加水,倒入调料,加三勺至四勺生抽,三勺盐,两勺糖,两勺老抽,稍微来点蒸鱼豉油
放入猪蹄,大火煮开后,转小火炖一至两小时
吃不完的放卤汁里放冰箱冷藏,明天吃更有味道!!
二人食