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美味的自制卤水拼盘做法,大厨教你技巧

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自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃

嘴馋的人!什么东西都想自己动手做😋

用料  

八角 2个
桂皮 2小片
辣椒 2个
老抽 1勺
卤水汁 1碗
清水 3碗
冰糖 5粒
鸭胗 五花肉 猪腰 粉肠 若干
鹌鹑蛋 12个

自制卤水拼盘的做法  

  1. 所有肉类清洗干净,鹌鹑蛋提前煮开后剥壳备用

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 所有肉类,小锅水烧开后,丢入食材焯水
    我是全部丢进去后三两分钟就捞出

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 焯完水的样子👆🏻

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 准备一碗卤水汁,买的小瓶装,一倒就见底了哈哈

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 这里我加了一勺老抽

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 倒入锅中,再加三碗清水,八角、干辣椒、桂皮一起加入

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 再丢一把葱,葱够长的话可以打个结(我的给我剪成两半了 嘻嘻
    卤水汁就算制作完成

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 加入所有要卤的食材 冰糖我是在这个时候才想起来放哈哈

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 煮啊煮 卤啊卤——盖上锅盖 等候!

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 煮开后 捞出 放凉 (这颜色看着很入味吖😍

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 稍放凉后 切片切条 装盘
    开动啦!

    自制卤水拼盘的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

小贴士

鹌鹑蛋20分钟捞出(怕碎了哈哈
猪腰25分钟捞出(都缩没了
粉肠40分钟捞出
鸭胗和五花肉60分钟捞出

我也是心血来潮第一次尝试做 感觉不难 就是要耐心清洗猪腰和剥好鹌鹑蛋!祝你也成功哦哈哈😘