嘴馋的人!什么东西都想自己动手做😋
用料
八角 | 2个 |
桂皮 | 2小片 |
干辣椒 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
卤水汁 | 1碗 |
清水 | 3碗 |
冰糖 | 5粒 |
鸭胗 五花肉 猪腰 粉肠 | 若干 |
鹌鹑蛋 | 12个 |
自制卤水拼盘的做法
所有肉类清洗干净,鹌鹑蛋提前煮开后剥壳备用
所有肉类,小锅水烧开后,丢入食材焯水
我是全部丢进去后三两分钟就捞出焯完水的样子👆🏻
准备一碗卤水汁,买的小瓶装,一倒就见底了哈哈
这里我加了一勺老抽
倒入锅中,再加三碗清水,八角、干辣椒、桂皮一起加入
再丢一把葱,葱够长的话可以打个结(我的给我剪成两半了 嘻嘻
卤水汁就算制作完成加入所有要卤的食材 冰糖我是在这个时候才想起来放哈哈
煮啊煮 卤啊卤——盖上锅盖 等候!
煮开后 捞出 放凉 (这颜色看着很入味吖😍
稍放凉后 切片切条 装盘
开动啦!
小贴士
鹌鹑蛋20分钟捞出(怕碎了哈哈
猪腰25分钟捞出(都缩没了
粉肠40分钟捞出
鸭胗和五花肉60分钟捞出
我也是心血来潮第一次尝试做 感觉不难 就是要耐心清洗猪腰和剥好鹌鹑蛋!祝你也成功哦哈哈😘