自制卤水鹅食谱做法大全,超简单的自制卤水鹅做法步骤

鹅肉属于营养健康的食品，其营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素、烟酸、糖以及微量元素等，并且鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。中医认为，鹅肉味甘性平，有补阴益气、生津暖胃、祛风湿、防衰老等功效，是中医食疗的上品，还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

用料  

自制卤水鹅的做法  

1. 今天宰了只大白鹅，做成一鹅三吃“清炖、黄焖、卤”现在这个是把鹅头、鹅肝、鹅心、鹅全翅、鹅胗、鹅脖卤了吃！

2. 先把卤料的材料准备好备用……

3. 把适量水倒入锅中烧开，依次加入卤料、生抽、料酒、老抽、食盐等，大火煮开后转小火熬20-30分钟

4. 再加入鹅头、鹅肝、鹅翅、鹅脖、鹅胗、鹅心等，大火煮开后转小火熬至3-4小时（因为鹅比较难熟，所以一直要熬制熟透才可以）时间根据自己而定，反正熟了为准😄

5. 鹅肝、鹅心、鹅胗比鹅头那些早熟，所以可以先捞出来享用

6. 一直熬熟了，味道很好哦……颜色也纯正😋

7. 我还又用卤料煮了一盘鸡翅😄

小贴士

根据汤汁颜色，自行加老抽即可，味道也根据自己口味加入食盐等……自己做的卤料干净、卫生、放心！