家里特别喜欢吃鱼,煮汤、清蒸、红烧轮着来,不过每次只要做酱焖鱼,那都是要煮很多饭的,因为太好吃,有下饭,有人恨不得泡汤
喜欢吃鱼的赶紧试试
方子中的豆瓣酱我用的是六月香豆瓣酱,90天足发酵,不添加黄原胶和人工色素,优选东北非转基因大豆和山东冬小麦,吃起来更健康放心
下面记录方子
用料具体重量没有称,大家可以根据个人口味决定,实在拿不准可以边做边尝味道
用料
六月香豆瓣酱 | 1勺 |
花鮕鱼 | 4条 |
葱 姜 蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 少量 |
白糖 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
青 红辣椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
超下饭‼️巨诱人‼️的-酱焖鱼的做法
准备主要食材,鱼的种类不限
鱼画刀口,放适量料酒 葱 姜,腌制10分钟左右
腌鱼的时候,将葱 姜 蒜 辣椒切碎备用
锅中倒油,热锅热油,加点盐,防粘,然后下鱼煎,煎至两面金黄即可盛起备用……家里油多的也可以下油锅炸
锅中加一勺豆瓣酱
炒香以后加入姜 蒜沫,然后加水,这个时候调味,锅里加适量盐 生抽 少量鸡精,加点醋,一点白糖提鲜(我没拍,记得加)
汤汁煮开以后下鱼,煮3分钟左右,鱼熟了就可以盛到碗中
然后锅里加水淀粉,青红辣椒 ,葱花,煮至汤汁浓稠即可
浇在鱼上面,颜值党可以撒点芝麻
入味又好吃😋