美味的五指毛桃焖猪脚做法，大厨教你技巧

用料  

五指毛桃焖猪脚的做法  

1. 猪脚焯水，过冷水备用。

2. 五指毛桃根洗干净，切姜片。不粘锅放油烧热，猪脚放进去，五指毛桃根，姜片放进去，猪脚煎两面黄。然后放料酒焖锅，最后放冰糖和生抽继续焖，中间放两次的10g左右的水小火焖，焖到收汁。

小贴士

猪脚焖的时候不能一下子加大多水，要时不时加点水份不让糊，这样的胶原蛋白又不会流失，猪脚吃起来爽囗又不腻。