香菇木耳土豆胡萝卜焖鸡胸肉做法 步骤 图解

将下厨房上的两个菜谱结合了一下，分别是菜谱1：bbdbby的香菇黑木耳焖鸡胸肉，菜谱2：精致的猪精女孩666的土豆香菇鸡胸肉。关于“适量”：各种调料的精确用量主要参考菜谱1。

用料  

香菇木耳土豆胡萝卜焖鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉洗净，拍打，切小块。加入姜片，盐，辣椒粉，胡椒粉，酱油，料酒，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。

2. 黑木耳香菇洗净，泡发。

3. 土豆胡萝卜切滚刀块。

4. 洋葱，蒜，葱，切碎，做炝锅用的调料。

5. 热锅，适量油，油热后加入葱洋葱蒜末炒出香味。加入腌制好的鸡胸肉翻炒至全部变白。鸡胸肉出锅备用。

6. 热锅，适量油，油热后加入葱洋葱蒜末炒香。加入香菇黑木耳炒香，加入土豆块，胡萝卜块继续翻炒。加清水没过食材，加入料酒酱油醋冰糖，大火煮开，加入香菜，转小火焖10分钟。

7. 加入炒好的鸡胸肉，拌匀，继续焖煮5分钟，出锅。

小贴士

焖煮时可以盛一点汤，试试味道，适时加料调整。